第二章

椎茸たっぷりのボロネーゼは、脂身の少ない赤身肉を使ったから
見た目よりずっとあっさり風味。
洗って水気を切って冷凍しておいたパセリを
凍ったままバリバリ揉むようにすればみじん切りの手間いらず。
冬はパセリのようなとんがった香りのものは
なかなか食べる気にならないから、こんな風にして
たっぷりとるのが冬のごはん。

トルティーヤには、タコミートとじゃがいもサラダ。
葉っぱが何もなかったから大葉を敷いてみたりして。
時々、トルティーヤを食べずにはいられなくなる
トルティーヤ症候群。
食べ過ぎないコツは、あんまり美味しく作らないことです。